Glas Sekt mit hausgemachtem Holunderblütennektar oder Quittensaft	5,50	€
Glas Prosecco mit Aperol	5,20	€

VW Cocktail ~ Vermouth und Williams	4,80	€
Campari Orange	4,60	€
oder Soda	3,40	€
Sherry dry oder medium	3,40	€
Taylor’s Port	4,60	€
Glas Prosecco	4,60	€
Martini dry, bianco oder rosso	2,70	€

Sun Bitter	4,10	€
Fruchtcocktail ~ fruchtig, spritzig	4,00	€
Monin Bitter mit Orangensaft	4,10	€

Liebe Gäste,

selbstverständlich können Sie die Speisen

auf den folgenden Seiten auch als kleine Portion erhalten.

Jede Vorspeise oder Suppe erhalten Sie abzüglich 1,50 €

und jede Hauptspeise abzüglich 2,50 €.

Wir beraten Sie gerne !

Unser Wintermenü   Riesengarnelen auf Artischockencreme mit Slaten in Sesamvinaiggrette € 11,20 * * * Kalbsrücken auf Basilikumsauce gebratene Trompetenpilze Kaiserschoten Krusteln € 23,10 * * * Nugatvariation €  7,20
3-gängig pro Pers.	41,50	€
Westfälisches Menü   Wildkraftbrühe mit Klößchen € 5,20 * * * Geschmorte Kalbsbäckchen in eigener Sauce auf Kartoffel-Thymian-Stampf gebackener Staudensellerie € 19,60 * * * Rumtopfpflaumen mit cremigen Vanilleeis €  6,40
3-gängig pro Pers.	31,20	€

 

Feldsalatröschen in Himbeeressigdressing mit gerösteten Croutons und Kürbiskernen			7,40€
Gebeizter Lachs mit Staudensellerie in Tempurateig gebacken an Schnittlauchdip			11,20€
Carpaccio von der heiß geräucherten Ochsenbrust mit Apfel-Meerrettich-Salat			11,80€

Johannländer Kartoffel-Lauchsuppe mit geräucherter Forelle		5,60	€
Schaumsuppe von Kräutern mit gebratenem Kalbsbries		5,90	€

Torte mit Petersilienwurzel, Möhren und Manlden gebacken, dazu Feldsalat	10,90	€
Rotkohlkroketten auf einem Pilzragout in leichtem Rahm und gebackener Staudensellerie	9,90	€
Salatkreation Auswahl von saisonalen Rohkost - und Blattsalaten mit Putenbruststreifen und frischen Früchten	12,00	€

Dialog von zweierlei Rüben	5,40	€
Pikante Grießwaffel mit Fenchel-Zwiebel-Gemüse an Weißweinsauce	9,80	€
Cappuccinohalbgefrorenes	5,20	€
Als 3-Gang Menü	20,40	€

Gedünsteter Skrei (Winterekabeljau) an Dijon-Senf-Sabyon mit Blattspinat und Bandnudeln		19,90	€
Zanderfilet mit Zitronenöl aromatisiert auf zweierlei Linsengemüse und Basilikumschaum und Kartoffelplätzchen		21,70	€
In Mandelbutter gebratener Bachsaibling dazu Kartoffeln und gemischte Salate		17,20	€

Roulade von der Maishähnchenbrust mit Entenconfitt gefüllt auf Kräutersauce, Kaiserschoten und Reisplätzchen		17,50	€
Lammrücken rosa gebraten auf roter Zwiebelsauce, Bohnengemüse und Kartoffelplätzchen		22,80	€
Schweinefilet mit Wacholder-Rauch-Aromen, Petersilienwurzelpüree und Kartoffelkrusteln		19,90	€
Gebratene Kalbsleber mit Zwiebeln und Apfelringen, Kartoffeloüree und Blattsalat in Sahnedressing		19,90	€

„ Glück ist ein Wunderding.

Je mehr man gibt, desto mehr hat man. “

( Germaine de Stael-Holstein )

Feines Ragout aus der Hirschkeule in Wacholdersauce Rosenkohl und Kartoffelklöße		19,50	€
Knuspriger Entenbraten auf Thymiansauce, Rotkohl und Kartoffelplätzchen		19,90	€
Siegerländer Krüstchen ~ Schweineschnitzel auf Toast mit Champignonrahmsauce, Spiegelei, Röstkartoffeln und Salaten		12,50	€
Paniertes Schweineschnitzel mit … Campignonrahmsauce oder mit Früchten und Käse überbacken dazu wahlweise … Pommes frites … Kartoffelkroketten oder Röstkartoffeln und Salate vom Wochenmarkt		12,20	€

Nugatvariation	7,20	€
Rumtopfpflaumen mit cremigen Vanilleeis	6,40	€
Cappuccinohalbgefrorenes	5,20	€
	5,90	€
	3,50	€
Verschiedene Eisbecher, sprechen Sie uns an!

Cappuccino wahlweise mit Vanille-, Haselnuss- oder Karamel-Flavour	2,90	€
Die Trinkschokolade mit besonderem Geschmack	2,30	€
wählen Sie bitte unter folgenden Sorten aus: * Piment Sangpfeffer * Cocos Arabica * Walnuss Muskat

Viele Speisen können auch für Allergiker zubereitet werden (Glutenfrei, Laktosefrei,..). Sprechen Sie uns einfach an.

Stand: 23. Januar 2012